DEGRASSATORI

Oli e grassi di origine animale e vegetale, sono normalmente presenti in tutti gli scarichi civili, in particolar modo quelli provenienti da alcune particolari utenze quali ristoranti, mense e similari. Queste sostanze hanno un elevato potenziale inquinante e la loro rimozione è spesso necessaria prima che il liquame venga scaricato nei condotti fognari o giunga all'impianto di trattamento. Infatti oli e grassi possono essere causa di gravi inconvenienti, sia a livello di condutture ed opere elettromeccaniche (ad esempio incrostazioni ed occlusioni), sia a livello degli impianti di trattamento, soprattutto se di tipo biologico, come il diffuso sistema a fanghi attivati, nei quali provocano leggerezza dei fanghi, difficoltà di scambi gassosi ed in generale una decadenza delle prestazioni dell'impianto. Per tutta questa serie di ragioni e molte altre delle quali la presente non è sede di discussione, la concentrazione massima di oli e grassi animali e vegetali addotti agli impianti, indipendentemente dai limiti di legge o concessione, non dovrebbe superare i 60-70 mg/l.

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